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Champagne JAMART
CHAMPAGNE St Martin d'Ablois

"Nos Cuvées sont élaborées avec l’un des plus vieux pressoirs de la Champagne”

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CHAMPAGNE St Martin d'Ablois
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De 1936

Quand Emilien Jamart devient propriétaire des bâtiments d’une exploitation viticole en 1930, ce boulanger n’imagine pas diriger une Maison de Champagne quelques années plus tard.

Et pourtant…

Abondantes récoltes et méventes le conduisent à  faire payer ses prestations de pressurage en vins et à en monnayer le stockage. Nourri de la passion et de l’expérience de son beau-père Albert Mootz, caviste chez Moët & Chandon, il vinifie et devient marchand de vin.
La progressive acquisition de vignes fera d’Emilien un propriétaire et négociant en vin de champagne.

À aujourd’hui

C’est au sein de cette propriété, au cœur du village de Saint Martin d’Ablois, que se succéderont 4 générations animées par le même amour de la vigne et du vin que nous tenons à partager avec vous aujourd’hui

Les
Intemporelles

  • Cuvée de Réserve Brut

    Cuvée de Réserve Brut 

    FICHE DE CAVE

    Cépages : 80% Meunier ; 20% Chardonnay
    Dosage : <7 g/l
    Vinification : réalisation de la fermentation malolactique. Absence de passage au froid. Assemblage composé de vins de réserve. Vieillissement sur lies pendant 18 à 24 mois.


    NOTES DU SOMMELIER

    Vin fruité, frais et léger dont les bulles présentent une belle vivacité. C’est une cuvée tout en nuance et en fraîcheur, qui en fait un vin d’apéritif, convivial agréable à tous les moments de la journée.

    decanter commended 2016 Gilbert et gaillard or Gilbert et gaillard or

    Prix : 24.60 € la bouteille départ celliers
              14.80 € la demi-bouteille
              59.90 € le magnum
    Remise à partir d'un carton acheté, nous consulter.
  • Réserve Demi-Sec

    Réserve Demi-Sec

    FICHE DE CAVE

    Cépages : 80% Meunier ; 20% Chardonnay
    Dosage : 33 g/l
    Vinification : réalisation de la fermentation malolactique. Absence de passage au froid. Assemblage composé de vins de réserve. Vieillissement sur lies pendant 18 à 24 mois.

    NOTES DU SOMMELIER

    Vin fruité, avec une bouche friande, gourmande. Ce Champagne se marie très bien avec les desserts et est idéal pour accompagner les pièces montées.
     

    Télécharger la fiche technique

    COMMANDER

     

    Prix : 24.90 € départ celliers

    Disponible en demi-bouteille 15.00 € depart celliers
    Remise à partir d'un carton acheté, nous consulter.

  • Rosé

    Rosé Brut

    FICHE DE CAVE

    Cépages : 68% Meunier ; 17% Chardonnay ; 15% Pinot Noir
    Dosage : 9 g/l
    Vinification : réalisation de la fermentation malolactique. Absence de passage au froid. Rosé d’assemblage de vins clairs et de vin rouge de champagne, également composé de vins de réserve. Vieillissement sur lies pendant 18 à 24 mois.

    NOTES DU SOMMELIER

    Il illumine un apéritif et met en valeur le chapon, le foie gras, le filet de bœuf. Il peut également être servi au dessert avec des fruits rouges.

    Gilbert et gaillard argent decanter 2016 bronze   decanter 2016 bronze

    Prix : 26.80 € départ celliers
    Remise à partir d'un carton acheté, nous consulter.
  • Volupté Brut

    Volupté Brut

    FICHE DE CAVE

    Cépages : 100% Chardonnay
    Dosage : < 7 g/l
    Vinification : réalisation de la fermentation malolactique. Absence de passage au froid. Vieillissement sur lies pendant 18 à 24 mois.

    NOTES DU SOMMELIER

    Champagne à la bouche gourmande et équilibrée. Cette cuvée est toute en nuance et en fraîcheur, avec une finale douce et suave.
    Sa fraîcheur le destine à l’apéritif, et en accompagnement des entrées, huîtres, fruits de mer et poissons.


    decanter argent decanter argent   decanter argent

     Télécharger la fiche technique

     Prix : 28.50 €  départ celliers
     Remise à partir d'un carton acheté, nous consulter.
     
  • Carte Blanche Brut

    Carte Blanche Brut

    FICHE DE CAVE

    Cépages : 100% Meunier
    Dosage : < 7 g/l
    Vinification : réalisation de la fermentation malolactique. Absence de passage au froid. Assemblage composé de vins de réserve. Vieillissement sur lies pendant 18 à 24 mois.


    NOTES DU SOMMELIER

    Champagne à la mousse légère et aux arômes de fruits mûrs. Cette cuvée vous ravira par son ampleur et sa générosité.

     pro

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Les
Exceptionnelles

  • Prestige Trilogie Brut 2013

    Prestige Trilogie Brut 2013

    FICHE DE CAVE

    Cépages : 1/3 Meunier ; 1/3 Chardonnay ; 1/3 Pinot Noir
    Dosage : <7 g/l
    Vinification : réalisation de la fermentation malolactique. Absence de passage au froid. Champagne issu d’une seule récolte exceptionnelle, la vendange 2013. 
    Vieillissement sur lies pendant minimum 5 ans.


    NOTES DU SOMMELIER

    Robe dorée avec des nuances ambrées et cuivrées. La mousse est fine, blanche et sage.

    Cette évolution se confirme dans la palette aromatique : la pêche au sirop s'associe au miel, au zeste d'orange confit, avec des notes anisées, et une touche de gimgembre.

    La bouche est riche, ample et pleine. On est sur le fruit charnu très mûr (pomme confite), avec la mie de pain chaude et la gênoise. La finale est progressive et régulière.

    Cette cuvée Trilogie est au sommet de son expression. Sa richesse aromatique, sa densité en bouche permet toutes les audaces en termes d'accord. 

     

    COMMANDER

      

    Télécharger la fiche technique

    Prix : 38.00 € départ celliers
    Remise à partir d'un carton acheté, nous consulter.
  • Prestige Tentation Extra Brut

    Prestige Tentation Extra Brut

    FICHE DE CAVE

    Cépages : Champagne Blanc de Noirs  composé de 50% Meunier ; 50% Pinot Noirs
    Dosage : 3.5 g/l
    Vinification : réalisation de la fermentation malolactique. Absence de passage au froid. Vieillissement sur lies pendant minimum 5 ans.


    NOTES DU SOMMELIER

    On a une impression d’explosion des arômes, avec beaucoup de fraîcheur et une grande longueur en bouche que laisse le vin s’exprimer de longues secondes après la dégustation. Cette cuvée séduit par sa générosité, son ampleur et son équilibre.

    Gilbert et gaillard or      Guide Hachette 2016 2 etoiles Gilbert et gaillard or

    COMMANDER

      
    Prix : 34.60 € départ celliers
    Remise à partir d'un carton acheté, nous consulter.
  • Blanc de Blancs Brut 2013

    Blanc de Blancs Brut 2013

     

    FICHE DE CAVE

    Cépages : 100 % Chardonnay
    Dosage : <7 g/l
    Vinification : réalisation de la fermentation malolactique. Absence de passage au froid. Champagne issu d’une seule récolte exceptionnelle, la vendange 2013. Vieillissement sur lies pendant minimum 5 ans.


    NOTES DU SOMMELIER

    Ce champagne dévoile une robe or clair, brillante, soutenue par une mousse blanche et crémeuse ainsi qu'un cordon constant.

    Le nez est ouvert et exhale les fleurs blanches séchées tel le tilleul et les agrumes frais.

    La bouche est friande, ample, avec une évolution croquante.

    Vif et frais, cette cuvée s'appréciera à l'apéritif, et accompagnera avec bonheur les poissons et les fruits de mer.

     Prix : 32.50 € départ celliers
    Remise à partir d'un carton acheté, nous consulter.

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Les insolites

  • Cuvée Carmine

    Cuvée Carmine

    FICHE DE CAVE

    Cépages : 68% Meunier - 17% Chardonnay - 15% Pinot Noirs
    Dosage : 33 g/L
    Pressurage mécanique faible pression sur pressoir ancestral. Débourbage naturel.
    Fermentation malolactique naturelle et complète. Fermentation alcoolique en cuve béton.
    Absence de passage au froid pour préserver les arômes. Assemblage composé de vins de réserve.
    Vieillissement sur lies pendant 18 à 24 mois.


    NOTES DU SOMMELIER

    La robe de cette cuvée Carmine est éclatante, rose franc avec des reflets vermillon et coquelicots, soutenus par une mousse blanche et une effervescence très fine.
    Le nez exhale la fraise très mûre, la confiture de framboise ainsi qu’une touche mentholée. Des notes d’orange fraîche et de griotte s’ajoutent à cette palette.
    Le miel, la confiture d’abricot et une touche de cannelle apportent une impression douce et pâtissée.
    En bouche, la douceur est au rendez-vous avec une prédominance de confiture de fraises et de framboises. La finale est tendre, aimable et suave.

    Gilbert et gaillard argent  

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    NOUVEAUTÉ

    Prix : 27.00 €  départ celliers
    Remise à partir d'un carton acheté, nous consulter.

      

  • Dulci Extra Dry

    Dulci Extra Dry

    FICHE DE CAVE

    Cépages : 80% Meunier ; 20% Chardonnay
    Dosage : <13.5 gr/L
    Vinification : réalisation de la fermentation malolactique. Absence de passage au froid. Assemblage composé de vins de réserve. Vieillissement sur lies pendant 18 à 24 mois.


    NOTES DU SOMMELIER

    C’est une cuvée à l’expression subtile et complexe, destinée à s’harmoniser avec la douceur des mets ou des desserts.
    A l’apéritif elle conviendra aux amateurs de Champagne rond et souple.

      Gilbert et gaillard or    Guide Hachette 2017 1 etoile Guide Hachette 2017 1 etoile

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     Prix : 25.30 €  départ celliers
    Remise à partir d'un carton acheté, nous consulter.  
     
     
     
     
  • Libertine Brut

    Libertine Brut

    FICHE DE CAVE

    Cépages : 50% Chardonnay ; 50% Meunier
    Dosage : 3.5 g/l
    Vinification : réalisation de la fermentation malolactique. Absence de passage au froid.


    NOTES DU SOMMELIER

    Robe jaune-franc avec de légers reflets verts et mordorés.

    Le nez révèle une évolution : noix, noisettes côtoient nougatine et brioche chaude.

    L'attaque gustative est éclatante, les fruits secs dominent, associés à une sensation crémeuse et de pêche au sirop.

    Ouvert et abouti, cette cuvée pourra être servie avec des mets élaborés.

    Gilbert et gaillard argent

      

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     Prix : 28.80 €  départ celliers
     Remise à partir d'un carton acheté, nous consulter.

  • Ratafia

    Ratafia

    FICHE DE CAVE

    Produit naturel élaboré par partir de jus de raisins dont la fermentation est bloquée par l’ajout d’eau de vie.
    Dégré alcoolique : 18°


    NOTES DU SOMMELIER

    Cet apéritif à la saveur douce et suave se boit très frais. Le Ratafia agrémente certains mets le melon, le fromage d’époisses ou de chèvre aux raisins secs. Il se prête volontiers au déglaçage d’un turbot ou d’un ris de veau.

     

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    Prix : 18.90 €  départ celliers

     
  • Coteaux Champenois Blanc

    Coteaux Champenois Blanc

     

    FICHE DE CAVE

    Cépages : 100% Chardonnay
    Vinification : vin tranquille issu de la récolte du Chardonnay.


    NOTES DU SOMMELIER

    La structure du coteaux-champenois blanc est fine et légère, en accord avec la nervosité apportée par une acidité à laquelle le vin doit sa fraîcheur. Il accompagne  idéalement une viande blanche, volaille ainsi que des fruits de mer ou un poisson grillé.

     

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     Prix : 23.30 € départ celliers
    Remise à partir d'un carton acheté, nous consulter.

     

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ACTUALITÉS

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J-8 avant le début de nos vendanges 2021. Préparation de notre pressoir traditionnel, vieux de plus de 140 ans. Toujours autant d émotions et de fierté à le regarder fonctionner. N hésitez pas à nous rendre visite.
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J-2 avant notre Escapade Pétillante et Gourmande en Champagne. Les vignerons des Côteaux Sud D Épernay s activent pour les préparatifs et ce toujours dans la bonne humeur. Nous avons hâte de vous retrouver 🥂🍾🎉
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#wineyard
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#champagnelover
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Cette semaine retrouvez nous à Saint Martin d ablois au Champagne Louis Huot. Venez passer un moment de detente et de convialité en compagnie des vignerons des Côteaux Sud d Épernay 🥂🍾
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#champagneaddict
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Retrouvez nous pour un moment de convialité ce jeudi 8 juillet 2021 au Champagne Vollereaux, 🍾🥂
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Malgré le report au mois d août de notre traditionnelle Escapade Pétillante et Gourmande nous vous accueillerons avec plaisir au sein de notre Propriété le week end du 26 & 27 juin ainsi que les suivants.
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Venez nous retrouver tout l'été chez les vignerons des Côteaux Sud d'epernay pour nos afters de l été. Premier opus le samedi 26 juin de 17h30 à 21h .
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Aujourd hui nous sommes en Auvergne pour notre Click & Collect Vinidome... Quel plaisir de retrouver nos clients et nos amis viticulteurs
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"Le seul moyen de se délivrer d une Tentation c est d y céder" Oscar Wilde
Découvrez où redecouvrez notre cuvée Millésimée Tentation ornée de son nouvel habillage.
Ce blanc de noirs 2012 extra brut est composé de 40% de EN SAVOIR +
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Temps parfait pour le travail du sol 🌱.
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Jour J: début de notre tirage 2021 😍Cette étape consiste à la mise en bouteille de notre v....
Jour J: début de notre tirage 2021 😍
Cette étape consiste à la mise en bouteille de notre vendange 2020.
#champagneejamart
#coteauxsuddepernay
#tirage2021
#champagnelover
#ilovechampagne
#winemaker
J-3 avant notre tirage 2021. Après les palettes... Aujourd'hui c est un tout autre
J-3 avant notre tirage 2021. Après les palettes... Aujourd'hui c est un tout autre "ballet", celui des bouteilles.
#champagneejamart
#coteauxsuddepernay
#champagnelovers
#miseenbouteilles2021
#winemakers
Silence ça pousse... 🌱🌱Comment ne pas s'émerveiller devant la beauté de la nature.Pens....
Silence ça pousse... 🌱🌱
Comment ne pas s'émerveiller devant la beauté de la nature.
Pensée à tous nos collègues et amis vignerons qui subissent les gelées de ces derniers jours..
#champagneejamart
#coteauxsuddepernay
#champagnelovers
#winegrower

NOS RENDEZ-VOUS

  • Les vendanges au féminin
  • Salons 2020 - 2021
  • Nouvelle capsule
  • Eclipse
  •  Les vendanges au féminin

    Interview du journal l’Union dans le cadre des vendanges dont le thème de cette année est “les vendanges au féminin”. Mise en valeur de notre pressoir traditionnel de plus de 140 ans toujours en activité. Toute notre récolte est pressée à l’ancienne, perpétuant ainsi le savoir faire de nos ancêtres. Dimanche 29 Aout 2021
     
  •  

    Salons

    LYON VILLEURBANNE - du 08 au 10 Octobre 2021

    MARCHE VITICOLE ET GOURMAND - SAINTE ORSE- le 18 Juillet 2021

    CHARTRES DE BRETAGNE - Hôtel La Chaussairie - date à déterminer

    THONON-LES-BAINS -

    WINTZENHEIM - du 19 au 21 Novembre 2021

    LILLE-RONCQ - Hôtel Campanile - date à déterminer

    CHATEAUNEUF DU PAPE - Salon Les Potes à Jéjé

    SAMOËNS - SEMAINE VIGNERONNE

  • Nouvelle Capsule
     
    Malgré l'impossibilité de faire nos traditionnelles Portes Ouvertes Placomusophiles cette année, nous avons quand même voulu vous faire plaisir en éditant une nouvelle capsule :

    "La Parisienne" de Solène Debiès (illustratrice)

    Edition à 600 exemplaires

    Numérotée au dos

    capsule finale 2020

  •  

    Cuvée Éclipse

     

    Une découverte astrale pour vos papilles !!!

    Notre cuvée "Brut Nature" est en quantité limitée,

    Nous ne pouvons que vous recommander d'être parmi ceux qui découvriront cette nouvelle cuvée !

     

     

     

     

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Rue des Remparts du Nord


Du lundi au vendredi : 9h-12h / 14h-17h30
Samedi et dimanche sur rendez-vous
Fermeture annuelle du 15 au 31 août

*CHAMPS OBLIGATOIRES